? Peluche? pastas - canelones
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? Peluche? pastas - canelones
Canelones son similares a manicotti. Una vez que la lámina de pasta se extiende, se corta la pasta en rectángulos de 3 x 4 pulgadas. Si se utiliza una máquina de las pastas, estirar las bandas anchas de masa, lo más fina posible, y cortar en rectángulos de 3 x 4 pulgadas.
Las plazas de la pasta se cocina en agua hirviendo, con sal
agua; a continuación, rellena, enrollada, y dorar en el horno. A veces se cuecen al horno con mantequilla y espolvoreado generosamente con queso parmesano, o, como en la Toscana, se cubren con una salsa y se hornea hasta que la superficie es un marrón de oro.
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| William Pirraglia |
