Cappelletti

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Cappelletti

Para hacer Cappelletti, cortado 1? cuadrados pulgadas de una hoja de pasta. Cada una recibe alrededor de la plaza? cdta. de un relleno y se dobla sobre, casi en diagonal, pero no del todo. Los bordes son presionados para sellar el relleno y se dobla alrededor de un dedo de la mano, casi siempre con el dedo índice, y un punto se pulsa sobre el otro.

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