Vinos De La Región - Piamonte Tips

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Datos y clasificaciones

Piamonte ocupa el 2 º en tamaño (25.399 kilómetros cuadrados) y 5 º en la población (4.289.000)
entre Italia? s 20 regiones. Los viñedos ocupan 60.000 hectáreas, de las cuales registradas DOC o DOCG total de parcelas de 37.270 hectáreas (la mayor parte de cualquier región)
La producción media anual de vino de 3,200,00 hectolitros incluye 84% o 2.700.000 de hectolitros DOC o DOCG, de los cuales aproximadamente el 65% es de color rojo.

Barolo (d.o.c.g.)

Barola es un lugar seco, con cuerpo, vino tinto robusto derivados de la uva Nebbiolo nativos, dividido en los Michet, Lampia, y Rose? variedades. El vino debe edad de tres años con al menos dos años en barriles de roble o castaño. El vino resultante es de color rojo granate con naranja distintivo de sombreado que se hace más evidente a medida que envejece. Barola pueden ser almacenados por más de diez años, pero está en su mejor momento entre el año 5 y 8 de maduración. Guarde la botella en posición horizontal, y recuerde verificar el tapón de vez en cuando.
Contenido de alcohol? 12,5%
Temperatura de servicio: 18-20 grados C. Asegúrese de descorchar la botella unas horas antes de servir.
Sirva con carne asada, paté de foie, caza o queso

Malvasia

Malvasía:
Malvasia di Casorzo d? Asti D.O.C.
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco D.O.C.

Esta cereza rubí con el vino tinto se produce a partir del 90% Malvasía de diferentes variedades, dependiendo de la zona se origina, hasta el 10% de la uva puede ser Barbera, Freisa y el Grignolino o uvas aromáticas.
Este es un vino dulce y se recomienda que usted beba cuando son jóvenes.
Contenido de alcohol? 10,5%
Temperatura de servicio - de 8 a 10 grados.
Servir con las frutas y postres.

Ghemme (d.o.c.g.)

Ghemme es un vino seco rubí granate a partir de 60% a la uva un 85% Nebbiolo, 10% a 30% Vespolina y Bonarda Novarese por un máximo de 15%.
Debe edad de 3 años con al menos 20 meses en barricas de roble o castaño y 9 meses en botellas de refinado. Para ser etiquetados? Reserva? se conservarán durante al menos cuatro años con al menos 25 meses en barricas de madera y 9 meses en botellas de refinado. Este vino puede ser almacenado por 8? 9 años.
Contenido de alcohol? 12%. Puede durar de 8 a 9 años, pero está en su mejor nivel durante el primer año después de ser embotellado.
Temperatura de servicio? 18-20 grados.
Servir con carnes asadas, quesos duros.

Grignolino

Grignolino:
Grignolino del Monferrato Casalese D.O.C.
Grignolino d? Asti D.O.C.
Piemonte Grignolino D.O.C.

Este vino de color rubí claro es producido a partir de uvas Grignolino y puede contener hasta un 10% de Freisa. Es un lugar seco, ligeramente tánico vino delicado y está en su mejor cuando son jóvenes, durante el primer y segundo año.
Contenido de alcohol? mínimo 11%
Temperatura a la porción? 15-16 grados
Sirva con la mayoría de las comidas, va especialmente bien con platos de carne blanca.

Freisa (d.o.c.)

Freisa, está fabricada a partir de uvas Freisa. Se trata de un bonito color rojo cereza vino (tonos de color naranja mientras que las edades) con un retrogusto agradable sensación de frescura de las frambuesas. Su sabor puede ser considerado seco al principio, pero después de un corto envejecimiento se desarrolla un sabor suave y delicado. Es sutil fragancia recuerda uno de rosas y frambuesas. Botellas de Freisa se puede mantener de pie, y el vino debe servirse a una temperatura de 18 grados cuando el joven ya temperatura ambiente después de 2 años.

Barbaresco (d.o.c.g.)

Como Barolo, este vino se produce a partir de uvas Nebbiolo de Lampia, Michet y Rose? variedades. Debe edad de dos años, con al menos un año en barricas de roble o castaño. La botella debe conservarse en posición horizontal y está en su mejor momento entre el año 5 y 6 de envejecimiento.
Se trata de un seco, con vino con cuerpo, de color rojo profundo con tintes de color naranja.
Contenido de alcohol - 12%
Temperatura de servicio a-20 grados. Descorchar unas horas antes de servir.
Sirva con carne a la parrilla o al horno o el juego.

Dolcetto

Existen diferentes variedades de vino Dolcetta a partir de uvas Barbera.
Barbera se ubica como la vid más popular para las uvas rojas, seguido de Dolcetto, que a veces se añade al vino en cantidades de 10-15%, así como Freisa y el Grignolino. El vino puede tener un color violeta a su edad y debe por lo menos un año en un barril, a excepción de la? Superior? los vinos, que son de más de un año y tener al menos un contenido de alcohol de 12%. Estos son en el mejor de los años segundo y tercero después de ser embotellado.
Templadas en la porción? 16-20 grados C.
Servir con salchichas, pimientos, polenta (maíz), ñoquis, asado y carne a la brasa.

Algunas variedades populares de Dolcetta:
Dolcetto delle Langhe Monregalesi (D.O.C.)
Dolcetto d? Acqui (D.O.C.)
Dolcetto d? Alba D.O.C.
Dolcetto d? Asti (D.O.C.)
Dolcetto di Diano d? Alba / Diano d? Alba (D.O.C.)
Dolcetto di Dogliani D.O.C.
Dolcetto d? Ovada D.O.C.

Gattinara (d.o.c.g.)

Gattinara es un granate-vino tinto seco (con un amargo característico regusto) de la variedad de la uva Nebbiolo, pero a veces puede contener hasta un 10% de las uvas Bonarda di Gattinara. Este vino tiene edad para un mínimo de tres años con al menos un año en barricas de roble o castaño. Para obtener el nombre? Reserva? debe edad de cuatro años, con dos años en barriles de madera. Se puede conservar durante diez años o más - la botella debe conservarse en posición horizontal.
Contenido de alcohol? 12,5%.
Servir con carnes rojas, aves, caza, o quesos duros.

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