Tallarines

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Tallarines

Tallarines son probablemente la forma más común de la pasta hecha en casa, conocida en Roma como fettuccine. La pasta se enrolla y se corta en 1 / 4 pulgadas de ancho. El fettuccini comido en Roma son un poco más gruesa y un poco menos ancha que el tagliatelle clásico. Si se utiliza una máquina de las pastas, utiliza el sistema de corte amplio en la máquina para hacer tallarines, y los más estrechos para hacer Tagliolini.

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