Ajo (Aglio) - técnicas de aplastamiento
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Ajo (Aglio) - técnicas de aplastamiento
El ajo es una necesidad en mi cocina y que debería estar en la tuya también. Es un ingrediente importante en la cocina italiana, especialmente en las salsas, asados y, por supuesto, pesto. Para aplastar el ajo, espolvoree sal en el clavo pelado y aplastar con la parte ancha de un cuchillo de grandes dimensiones, o sin sal, machacar el ajo con la parte superior romo del cuchillo, o poner los ajos en una superficie plana y ligeramente con la libra la parte de atrás de su puño? el diente debe dividir un poco, por lo que es muy fácil de quitar la piel. Cuando saut? ING, tenga cuidado de no quemar el ajo, ya que a su vez, amargo.
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| Heidi Splete |
