Read this tip to make your life smarter, better, faster and wiser. LifeTips is the place to go when you need to know about "homemade" Pasta and other Italiano topics.
Maltagliati, traducido significa? Mal cortado? (Mal = malo, Tagliati = corte). Una vez que la lámina de pasta se enrolla, el corte se hace en un ángulo, cortando 1 pieza triangular de masa en el lado cercano de la bobina. Un corte en el lado opuesto y luego un corte recto produce un tercer triángulo. Es tan bueno en muchos aspectos, especialmente en sopas espesas.
Guru Spotlight |
Phyllis Serbes |