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Tonnarelli? consideraciones al utilizar la máquina de pasta

La máquina de pasta hace un gran trabajo de hacer tonnarelli, pero puede que tenga que pensar en el futuro cuando se está diluyendo la masa. El grosor de las tiras de pasta que con el tiempo se cortará en tonnarelli debe ser igual a la anchura de las ranuras estrechas del rodillo de corte. En muchas máquinas, la muesca correspondiente adelgazamiento es el segundo antes del pasado, pero es aconsejable que usted medir y comprobar por ti mismo.

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Ray Lokar

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