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Beneficios para la salud del aceite de oliva

Calorías en una cucharada de aceite de oliva son más o menos igual al importe en una cucharada de otros aceites vegetales, pero debido a su rico sabor, no usará más.

El? Grasas? de aceite de oliva son grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se ha comprobado para reducir la cantidad de colesterol en la sangre que es mucho mejor que las grasas saturadas, como la mantequilla o aceite de palma o de coco, lo que causa los niveles de colesterol en aumento. A 10 años de investigación llevada a cabo por la Universidad de Minnesota en la relación entre la enfermedad cardíaca y la grasa en las dietas nacionales 7, reveló que los italianos y los griegos, que son grandes consumidores de aceite de oliva tiene una de las tasas más bajas de enfermedades del corazón!

Aceite de oliva virgen

Aceite de Oliva Virgen se hace exactamente como virgen extra, pero su acidez, expresada en ácido oleico es permitido llegar a 1?%, 3% y 4%. Un aceite con más de 4% no es apta para el consumo.

Aceite de oliva extra virgen

Aceite de oliva virgen extra se obtiene de aceitunas que han sido aplastados sólo mediante procedimientos mecánicos y que no han sido sometidos a tratamiento químico de cualquier tipo? El petróleo es simplemente aplastado de la fruta. Puede contener no más de 1% de ácido oleico.

Puro aceite de oliva

El aceite que supera el 4% de ácido oleico puede ajustarse a los niveles de comestibles mediante la adición de disolventes como el tricloroetileno que reduce el ácido, y luego se mezcla con un poco de aceite virgen para mejorar su sabor. A continuación, se puede llamar Olio d'Oliva o como la mayoría de los productores que etiqueta, aceite de oliva puro.

El aceite de oliva? compra de calidad?

La calidad del aceite de oliva depende mucho de la región que se haya fabricado in los mejores aceites de oliva procedentes de la región meridional de Apulia o las regiones centrales de Lazio, Umbria y Toscana.
Lamentablemente, en Italia, la ley no exige que un envasador de aceite de oliva utilizar sólo el petróleo producido en su área. Por lo tanto, el nombre geográfico en una etiqueta puede a veces se refieren sólo a la dirección de la planta, no a la región de producción. El contenido de la botella o la lata, aunque legítimamente etiquetados? Virgen extra? puede ser un aceite de menor calidad, de otra parte. Su mejor apuesta es tratar de diferentes aceites y deja que tu paladar dirá qué sabor que usted prefiera. Al encontrar uno o dos que realmente te gusta, estar con ellos. Un buen aceite de oliva debe? Abrigo con sabor, no con grasa?.

pasta penne horneada

Pasta Penne al horno es una de las ideas más fáciles cena entre semana disponibles. De hecho, se puede preparar con anticipación, congelados y cocidos en el horno después.

Para esta comida, se necesita:

- Una caja de pasta penne
- Un frasco de salsa de espagueti
- Carne de res molida o pavo molido (opcional)
- Queso mozzarella rallado

Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe un 9 X 13 plato de vidrio para hornear con spray antiadherente. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría.

Si se usa carne molida de res o pavo, cocer en una sartén. Escurrir la grasa y lave la carne con agua fría.

Combine la pasta cocida, tarro de salsa de espagueti, carne cocinada, y queso mozzarella rallado en un tazón grande. Mezclar bien. Presione la mezcla en el molde para hornear de vidrio. Cubrir con el queso adicional y hornear hasta que la capa superior de queso esté burbujeante.

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