Risotto
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Risotto
Un secreto en la toma de risotto es, primero Blanch la capa exterior del arroz para que los granos se hinchan, se añade el caldo. El escaldado se lleva a cabo durante este primer paso importante, saltear el arroz Arborio tradicionales para hacer este plato clásico. Añadir sólo un caldo caliente poco a poco. Revuelva, a continuación, esperar a que el líquido se absorba antes de añadir más. Risotto de toma toma tiempo y atención, pero es muy satisfactorio. Al final del proceso de cocción, los granos deben ser tiernas pero al dente .. los resultados deseados son una oferta cremosa, pero no de textura blanda.
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| Carma Spence-Pothitt |
