Los descubrimientos culinarios
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Los descubrimientos culinarios
Los descubrimientos culinarios de los grandes exploradores
Entre los muchos bienes traídos a Europa e Italia por los exploradores hubo algunos alimentos que por su importancia se entiende sólo en el tiempo. En primer lugar, era el maíz, muy extendida en el norte de Italia, que, en el momento de las grandes hambrunas del siglo 17, se convirtió en la base para el plato más común: la polenta (harina de una especie de papilla). Luego estaban las patatas, tomates y frijoles. Arroz de Asia fue un éxito instantáneo y se unió a la pasta como la nación `s primer curso. azúcar mercaderes venecianos importados de Oriente y esto, al principio muy caro, se utiliza en medicina y sólo más tarde en la cocina. Pasado hubo café, de origen turco, y también utilizó por primera vez como una medicina.
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