Cocina en el renacimiento
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Cocina en el renacimiento
Los siglos 15 y 16 fueron un momento particularmente afortunado para la cocina italiana. Con respecto al período anterior, hubo una mayor variedad y riqueza en la preparación de los alimentos: sopas, a la parrilla, asado y cocidos, pasteles de carne, pescado, hortalizas (también en el petróleo) y las ensaladas refinados, dulces de almendra base, pino -nueces y frutas confitadas, azúcar de caña (entonces todavía caros) comenzó a reemplazar a la miel. Banquetes de corte renacentista eran famosos por su magnitud y elegancia, mientras que la comida de la gente común sigue siendo bastante simple: los frijoles, lentejas, garbanzos, trigo sarraceno (utilizada para elaborar sopas y papillas), así como huevos, queso y carne de cordero.
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| Kristle Jones |
