el arte culinario y la etiqueta en el renacimiento
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el arte culinario y la etiqueta en el renacimiento
Arte Culinario y Etiqueta en el Renacimiento
cocina italiana reinaba desde el final de la Edad Media hasta el siglo 17 y tuvo una influencia notable en el extranjero. En particular, Catalina de Medici »popularizado recetas italianas (especialmente dulces y helados) en Francia por su matrimonio con el futuro rey Enrique II. También fue en este período que los menús de primera y las normas para los cursos se imprimieron y modales en la mesa fueron mejorando, aunque muy lentamente. En este último contexto, los italianos eran los educadores de Europa y los famosos? Galateo »por monseñor Della Casa se traduce rápidamente y se distribuye en el extranjero. La principal innovación fue el uso de cubiertos individuales.
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